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Cooking Class

시그니처 오마카세

그 이름의 향연 '오마카세' 전국 어디에서도 배울 수 없는 코요아 시그니처 클래스 입니다.
오마카세란 '맡긴다'라는 뜻의 일본어로, 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 가장 신선하고 특별한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 뜻합니다.

특별한 혜택
01수강료 조회시 온라인강의 무료쿠폰 증정
02친구와 같이 방문 시 수강료 추가할인
03취업&입시과정 1:1 맞춤 무료상담 진행중
시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.

시그니처 오마카세 수강료안내

가까운 지점을 선택해 주세요.
안내받으실 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
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다양하고 심도 있는 교육으로
고난이도 일본 요리의
스킬과 맛을 습득!

시그니처 오마카세는 쉽게 배우지 못하는 오마카세에서
많이 사용하는 손질법, 조리법, 레시피를 테마별로 배울 수 있는
소수 정예 인원에게만 전수하는것이 강점이고, 오마카세 한 코스를 구성할 수 있는
밸런스도 배울 수 있도록 교육합니다.

시그니처 오마카세 교육과정

오마카세 요리를 주재료별로 구성하여, 재료 수급, 손질법, 재료별 메뉴 구성, 고급 레시피 까지 심도 있는 수업 진행으로 오마카세 요리를 이해하기 위한 수업입니다.

(계절에 따라 주재료가 변경 될 수 있습니다.)

Menu 01
식전음식 - 에피타이저
  • 우니군칸마끼(성게알소군함말이)
  • 트러플 차완무시(달걀찜)
  • 큐리쯔케(오이절임)
Menu 02
식전음식 - 에피타이저
  • 제철 생선 무침
  • 니코고리
  • 고노와다(해삼내장)
Menu 03
전복(활) - 아와비
  • 무시아와비(전복찜)
  • 전복죽 / 내장소스
  • 흑초샤리
Menu 04
문어(활) - 타코
  • 문어초회
  • 타코야와라카니(문어조림)
Menu 05
고등어(선어) - 사바
  • 시메사바(고등어초절임)
  • 이소베마끼(고등어김밥)
  • 스미소 소스(초된장소스)
Menu 06
밥- 고항 / 국 - 시루
  • 금태 덮밥(제철메뉴)
  • 캇파마끼(오이김밥)
  • 아와세미소 시루(된장국)
Menu 07
감성돔(활) - 쿠로타이
  • 사시미
  • 마쓰가와
  • 숙성법
Menu 08
스시(활) - 초밥
  • 아마에비(단새우)
  • 호타테(관자)
  • 숙성도미(도미)
Menu 09
참다랑어 - 혼마구로
  • 네기도로(적살)
  • 오오토로 스시(대뱃살)
  • 큐리아에모노(오이 무침)
Menu 10
디저트
  • 교큐(달걀구이)
  • 아이스
  • 모찌리 도후

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.