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Baking Class

베이크 마스터

구움과자의 기초부터 심화까지 실전응용 가능하고, 트렌디한 구움과자 품목까지 다뤄 베이크마스터 실무책임자를 양성하는 과정입니다.

구움과자의 기초부터,
자격증 취득까지 한번에!

각종 제과법, 응용법 등 초보자들부터 시작해
업무책임자들의 실전 응용까지 단계별로 수업을 진행하고 있습니다

베이크 마스터실기메뉴

구움과자의 기초부터 심화응용법까지 단계별로 배울 수 있습니다.

1회차
O.T,유자코코넛마들렌
  • 오리엔테이션
  • 교과과정 소개
  • 재료계량법 설명
  • 도구사용법 설명
  • 1단계 반죽법 설명
  • 유자코코넛 마들렌 제조
2회차
티라미수 휘낭시에
  • 1단계 반죽법 설명
  • 커피 휘낭시에 제조
  • 티라미수 제조
3회차
초코나무숲 휘낭시에
  • 1단계 반죽법 설명
  • 휘낭시에 반죽
  • 응용법 설명
  • 초코나무숲 휘낭시에 제조
4회차
약과티그레
  • 1단계 반죽법 설명
  • 티그레 제조
  • 바닐라빈 크림치즈 필링제조
  • 즙청 제조후
  • 약과즙청,티그레 토핑
5회차
크림치즈브라우니
  • 1단계 반죽법 설명
  • 치즈케이크 제조
  • 브라우니 제조
6회차
블루베리크림치즈스콘
  • 블랜딩법 설명
  • 블루베리크림치즈 필링 제조
  • 내용물이 감싸는 스콘제조 방법 설명
  • 블루베리크림치즈 스콘제조
7회차
갈레트브루통
  • 크림법 설명
  • 갈레트브루통 제조
8회차
얼그레이파운드(미니)
  • 플라워배터법 설명
  • 파운드반죽응용활용
  • 얼그레이 글라사주제조
9회차
콘크림타르트
  • 블랜딩법 설명
  • 타르트 반죽제조
  • 필링 콘크림 제조
  • 콘크림타르트제조
10회차
바닐라티케이크
  • 바닐라 티 케이크 제조
  • 바닐라 가나슈 제조
  • 바닐라 글레이즈 장식
11회차
레몬에끌레어
  • 호화법 설명
  • 에끌레어 반죽 제조
  • 레몬 커드 크림 제조
  • 에끌레어에 크림 충전
  • 이탈리안 머랭 데코레이션
12회차
  • 실기시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    자격정보
    자격명 베이크마스터
    등급명 월드마스터 자격의종류 등록민간자격
    등록번호 2025-005322 자격발급기관 (사)아시아 외식연합회
    총비용
    자격증 발급비용
    • - 100,000원
    세부내역별 비용
    • - 자격증 발급비는 부가가치세 포함 금액임
    • - 자격증 발급비의 경우 자격증을 신청하지 않을 경우 발생하지 않음.
    세부내역별 비용 환불규정
    환불방법
    자격검정 접수마감일로부터 3일 이내 접수 취소 할 경우 응시료 100% 해당하는 금액을 반환받을 수 있다.
    기관정보
    1) 교육과정운영기관 정보
    기관명 (사)아시아 외식연합회 연락처 02-2038-0039
    소재지 서울특별시 서초구 서초중앙로 51, 104호 아시아외식연합회 대표자 오병호
    이메일 asiafood2018@naver.com 홈페이지 www.ohafa.co.kr/ReNew2020/
    소비자알림사항 상기 (케이크디자이너)자격은 자격기본법 규정에 따른 민간자격으로, 국가로부터 인정받은 공인자격이 아닙니다.

    베이크 마스터 과정
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